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开奶茶店做奶茶需要什么材料?

摘要:开奶茶店做奶茶的流程涉及到的知识点非常多,比如说如何选址,比如说怎么定菜单,比如说要如何不定期做活动吸引客流,比如说要如何装修,比如说做奶茶需要用到什么材料等等。

  每一个知识点,都涉及都非常多的内容。今天就选择其中的开奶茶店做奶茶需要什么材料来细谈。

奶茶店

  开奶茶店做奶茶需要用到的材料,分为两种,一种是常用原材料,一种是辅料。其中,常用原材料涉及到的种类比较多,一共是4大种类,分别为茶叶、糖浆、奶制品、果品。

  一、你所不知道的奶茶店常用茶叶种类

  开奶茶店用到的茶叶,其实是商用茶叶,和我们平时所说的功夫茶,是不同的。那么,按照不同的属性,茶叶可以划分为不同的种类。除了下图所呈现的按照分酵程度、工艺划分外,还有按照茶种、产地、级别等各种分类。

  从分酵程度上划分出来的绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶、花草茶中,茶饮行业用的比较多的是绿茶、青茶、红茶。

奶茶

 

  二、奶茶店做奶茶常用糖浆

  糖浆是做奶茶必不可少的原料之一,糖能平衡饮品的酸甜度和风味。奶茶店做奶茶常用的糖浆为:果糖、黄金糖浆、冰糖浆和风味糖浆。需要说明的是,现在新式茶饮用的多的是冰糖浆。且不同的糖浆,甜度不一,适合的饮品也不一。

  三、奶茶店做奶茶用到的果品

  奶茶店做奶茶中所用到的果品,如下图所示,分为水果、鲜果、冷链果汁、冷链水果、浓缩果汁、果酱、茶酱、果泥、果粉。

奶茶

  四、关于奶茶店做奶茶经常用到的辅料

  奶茶店做奶茶行业经常用到的辅料,主要有布丁、爱玉、寒天、西米、西柚肉、珍珠、芋圆、椰果、黑糖水晶、蛋糕粉等。

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